Chả chay

Nguyên liệu:

- 300g tàu hũ ky lá
- 1 củ boa-rô, băm nhỏ
- Gia vị gồm có: 3/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê tiêu bột hay tiêu hột
- Lá chuối rửa sạch, lau khô và dây cột.

Thực hiện:

Bước 1: Tàu hũ ki ngâm nước ấm 20 phút cho mềm, xả sạch.

Bước 2: Đun sôi nước, cho tàu hũ ki vào luộc 20 phút,vớt ra, để ráo nước.

Bước 3: Ướp tàu hũ ki với muối và để ngấm gia vị.

Bước 4: Phi thơm boa-rô với dầu ăn. Vắt ráo tàu hũ ki, rồi ướp với tiêu, và boa-rô phi thơm.

Bước 5: Trải lá chuối ra, cho tàu hũ ki đã ướp gia vị lên, rồi cuộn tròn lại như đòn bánh tét, gấp một đầu lá, rồi đến đầu kia. Dùng dây buộc chặt tay. Luộc chả trong nước đang sôi khoảng 1 giờ, vớt ra để nguội.

Thưởng thức: Dùng nguội. Dọn kèm với nước tương.